互联网安利：什么是B族维生素？
B族维生素都是水溶性维生素，而且非常容易出现缺乏，我们每个人都要注意天天的及时进行补充；B族维生素都是人们能量代谢中的辅酶，跟每一个人的机体健康息息相关，人人都需要。
在煮粥的时候，为了让粥更香、更粘稠一点，会在里面加点儿碱，实际上很多B族维生素都是怕碱的，一加碱，整锅的B族维生素就基本损失殆尽了。
B族维生素在很多的动物内脏里含量是非常丰富的，比如肝、肾，而我们日常因为自己不经常摄入肝或者肾这样的食物，身体所需B族维生素量就很容易缺乏。
我们把B族维生素分成2个群体，方便记忆。
一个群体是主要跟能量代谢相关的辅酶，能量代谢相关的B族维生素，主要就是B1、B2、烟酸、泛酸。
维生素B1缺乏导致脚气病，维生素B2缺乏导致口角炎，烟酸缺乏导致癞皮病，泛酸缺乏引起机体代谢障。
如果缺B1，就补B1，缺B2，就补B2，那为什么市面上的B族维生素大多都是生产成为一种复合的B族维生素呢？在这里，我要告诉大家，你一定要知道，在人体的能量代谢循环过程中，泛酸、烟酸、B1、B2是在同时起作用的，一共有9步，这是一个非常重要的机体产生能量的循环。人吃的所有产能物质，最终都要归到这个循环里产生能量。而在这个往复循环中，一步一步，从泛酸---烟酸--B1--B2--烟酸，它们都是在协同地发挥作用，B1、B2、烟酸、泛酸需要协同补充，所以，B族维生素往往都是一个复合B族维生素的补充。
B族维生素的缺乏，往往还和我们神经系统有密切关系。我们人体神经细胞是前面一个细胞体，后面连着长长的纤维，其实我们人体里的神经纤维就是神经细胞的尾巴。神经信号都是靠神经纤维来传导的。这些纤维在我们人体里走，怎么都不串电呢？为什么耳朵来的，怎么就不会串到胳膊上去？之所以保证了神经纤维的电信号传导不会串电，其实要感谢两个很重要的营养素，第一，就是B族维生素，保护了神经纤维外面的绝缘皮，就比如：这个开关开这个灯，那个开关开那个灯，它就是由这些电线连接过去的，每根电线即使串在一根管道里面，彼此都是有绝缘皮相隔开的，保证电信号不会串电，而机体里电线的绝缘皮就是由Ｂ族维生素来影响的。第二，就是卵磷脂（后面专门介绍）
所以，如果缺乏了Ｂ族维生素，他就会容易出现绝缘皮的老化和串电。生活中常见的一个表现就是后脑勺，耳后有一根神经，一跳一跳的，一下一下的刺痛，这种疼痛其实就是因为Ｂ族维生素的缺乏导致的周围神经炎，周围神经的绝缘皮相对老化了，退化了，神经有点儿串电了。我们通常叫它枕大神经炎、耳后神经炎。因此，请不要忽视，在这种情况下，Ｂ族维生素的补充。
睡眠当中出现抽动，突然间手动了一下，脚突然间动了一下，还有的人刚睡着的时候就做梦梦见好像从一个高的楼梯上掉下来了，这个时候一紧张然后就醒了（这种梦多见于青少年时期），一般就会说是长个了，其实不是的，如果你要是知道Ｂ族维生素缺乏容易造成睡眠当中的抽动的话，体内肯定出现了比较明显的维生素的缺乏，于是就出现了这样的表现。睡眠抽动——缺乏Ｂ族维生素
另外，当一个人呕吐的时候，你要是去咨询医生的话，他往往会给你开一点Ｂ族维生素，因为Ｂ族维生素有稳定胃粘膜的作用，它可以让你的胃舒服一些，不至于那么的水肿、恶心。
另一个群体是跟我们今天非常重要的健康话题相关的同型半胱氨酸，它是对机体有害的一种物质，和它的代谢密切相关的B族维生素包括B6、B12、叶酸。都是会影响我们机体里多种氨基酸的代谢。从而影响整个机体细胞的发育：比如红细胞的发育。缺乏B12和叶酸影响红细胞发育，缺乏B12和叶酸，一个表现就是红细胞长不成熟，停留在那种非常幼稚，个头非常大的阶段，这种表现就是一种疾病——巨幼红细胞性贫血。它跟缺铁性贫血不一样，属于另外一种贫血。
尤其是叶酸的缺乏情况下，还有一个表现，会影响胎儿的神经管的发育。我们大家都听说过有一个常见的先天畸，因为缺乏叶酸，胚胎背面的神经管不闭合，闭不上，就导致了无脑儿或者脊柱裂，一定要记住，在怀孕前补充叶酸。
Ｂ族维生素缺乏病，在现代营养学方面，研究得比较多的对我们机体健康有害的物质，叫做同型半胱氨酸，B6、B12和叶酸会影响同型半胱氨酸的代谢，同型半胱氨酸对我们机体有什么害处呢？主要是伤害血管。如果血液里的同型半胱氨酸水平高，那么，血液里胆固醇和血脂就更容易氧化，发生动脉粥样硬化的概率就更高。
医院的体检已经增加了同型半胱氨酸水平的检测，尤其是对于一些中老年人，已经有心脑血管疾病的人，检测同型半胱氨酸水平高的话，那发生心脑血管意外的可能性也会随之增高。
那我怎么降低机体里的同型半胱氨酸水平呢？B6、B12和叶酸，它们可以把同型半胱氨酸转变成别的物质代谢掉。
在运动前后，或者喝酒的前后一定要记得补充一些B族维生素。
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