5月19日下午，浙派中医（绍兴站）·越医文化大讲堂在张桂铭艺术馆开讲，特邀浙江中医药大学教授、博士生导师宋捷民作“中医药与茶及端午养生”讲座。讲座由绍兴市文化馆副馆长唐铭泰主持。本次讲座由浙江省中医药学会主办，绍兴市越医文化研究会、绍兴市张桂铭艺术馆承办，浙江景岳堂药业有限公司、绍兴市景岳堂越医文化研究院协办。讲座吸引了绍兴市级机关女干部和中医药爱好者参与。浙江农业商贸职业学院艺术设计系学生在现场开展志愿服务。汉代《神农本草经》说茶：味苦，寒。主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身、耐老。宋捷民教授从“茶与养生保健（降脂、降糖等）”、“茶与中医药”、“茶忌与解”三方面讲述了茶的作用。
“端午饮酒挂香囊点朱砂印”宋捷民教授说，“端午过后，天上的热气降于地面，地上的湿气往空气里蒸腾，湿热交织，最容易滋生病菌，酝酿各种邪气，使人生病。因此，端午养生很重要。挂香囊，也是一种预防传染病的方法。”
宋教授侃侃而谈，将其深入的理论研究与实践经验相融合，为现场人员带来了十分精彩的讲座。
讲座的最后，浙江景岳堂药业有限公司为大家设立了制作香囊的环节。现场人员热情十足，踊跃参加，把制作香囊的地方围的水泄不通。专家介绍：宋捷民：浙江中医药大学教授、博士生导师、版药典《临床用药须知》工作委员会成员、中华中医药学会中药基础理论分会副主任委员、绍兴市景岳堂越医文化研究院特聘专家。
讲座部分内容回顾：
茶与可可、咖啡同为世界三大饮料，但以茶为全世界公认的最健康饮料。中国人饮茶已有几千年的历史，药食同源，茶既是食物，也是中医常用的重要药物。历史上也相传，神农尝遍百草，日遇七十二*，得茶而解之。中国自古就有“茶为百病之药，酒为百药之长”之说。茶叶中含有的多种化学成分，其中又以茶多酚、生物碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸、矿物质元素等为主要成分。唐代诗人卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。其所作“七碗茶”诗。诵尽饮茶好处，诗曰：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”。
一、茶与养生保健
1、茶与抗衰老
中医将药分为上中下三品，茶为上品药，大自然赋予人类的自然寿命应该是-岁。所以上品药的主要作用是，主养命以应天，使人轻身益气，不老延年。汉代《神农本草经》说茶：味苦，寒。主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身、耐老。我国曾对位百岁以上长寿老人做过调查，结果90%是爱喝茶的老人。唐代大中三年，有一个和尚多岁了，唐宣宗知道后，把他叫去问道：“你为何身体这样健壮，有何仙丹妙药？”和尚答：“性好茶，至处唯茶是求，或饮百碗不厌。”在英国布莱顿市有一对高龄的孪生姊妹，卢贝娜和玛格白特，年96岁，身体仍然很健康。在庆祝他们96岁生日时，他们以茶代酒互相祝贺。不少记者去采访。记者问：“二位这样健康长寿，其秘诀是什么？”他们回答说：“我们活得这么长，奥妙就在于大量饮茶。我们一天至少喝十杯茶。”日本教授奥田拓男实验证实：茶叶抗老化作用超过维生素E18倍多。按照自由基学说的理论，衰老的原因是组织中自由基的含量变多，这种改变使细胞功能遭到破坏，从而加速肌体的衰老进程。茶叶中的茶多酚对自由基的清除作用。明·《本草品汇精要》认为蒙顶茶抗衰老为优：“蒙山五顶其中顶曰上清峰……所产与他顶不同,春分先后俟雷发声采者为佳，此品制作精于他处，人所贵重为其性不甚冷而却病延年尔”。
2、茶与抗癌
中国和日本的调查证实，许多盛产茶叶的地区，有良好的饮茶习惯，癌症发病率远远低于其它地区。上海及沈阳开展的病例对照研究发现饮茶对女性肺癌有显著保护作用。国外研究发现饮红茶可降低直肠癌的危害。中国、美国、英国、日本和印度研究成果表明，茶叶具有防癌抗癌功效。茶叶中的茶多酚类物质，可诱导癌细胞自杀、凋亡。茶叶含有的化学物质，对亚硝胺类强致癌物的合成具有明显的阻断作用，尤其是绿茶其阻断率为90%还能抑制*曲霉素等致癌物引起的细胞突变，防止多种致癌物及促癌物诱发的体外细胞恶性转化，抑制X射线引发的诱导细胞恶性转化。
3、茶与降脂
明·《本草蒙筌》指出茶：“久服消脂（令人瘦）”《神农本草经》说茶：“轻身”“据临床报道用茶叶提取的茶色素治疗高脂血症例，用药后血脂下降总有效率达86%。科学研究证明，经常饮用普洱茶可以有效调节人体血液中的胆固醇含量和脂肪的浓度，对人体能起到预防高血脂、动脉硬化的效果。抑制肠管对胆固醇的吸取和吸收；抑制体内胆固醇合成，下降脂蛋白脂肪酶活性；抑制脂蛋白合成，加快脂质分化，推进胆固醇转化为胆汁酸，下降胆固醇含量。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。降脂以普洱茶为优，进行分析，普洱生茶在体外抗氧化、降血糖、降血脂方面的功效均优于普洱熟茶。普洱熟茶随着贮存时间的延长，其降血糖作用则显著下降，普洱生茶随着贮存时间的延长，其降血脂作用增强。加菊花称菊普茶专治高脂血症伴高血压症。
4、茶与降糖
元代中药书《汤液本草》指出：“腊茶是也。清头目，利小便，消热渴，下气消食，令人少睡。中风昏愦，多睡不醒宜用此。”（其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名）。糖尿病在中医理论中属于“消渴”范畴。日本医学专家森围博士用浓茶水对0名糖尿病遭者进行实验，爱现82%的病人症状明显减轻，9%的病人基本治愈。茶叶普遍有降血糖，但以黑茶最优，是因为多种茶叶中茶多糖有显著的降血糖作用；茶能稳定血糖含量，茶多酚对淀粉酶有抑制作用。
二、茶与中医药
1、茶在中医药的记载
文献中的最早记载对茶的中药文献最早记载，是《神农本草经》，汉代《神农本草经》说茶：味苦，寒。主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身、耐老。
2、茶的产地与品质。
自古以来中医就非常重视“道地药材”，他是优质纯真药材的专用名词。如宁夏的枸杞，四川的*连，浙江的浙贝。产地的气候水土对药材的生产、气味的形成、疗效的高低都有密切的关系。茶也一样，中医不注重茶的口味，外形，而重在药性和药效。唐·《新修本草》：“蜀人名之苦茶，生山南汉中山谷”。唐·《茶经》:其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生*土……三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上……阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。中药研究认为中药材在逆境(恶劣环境)更利于中药道地性的形成，认为环境胁迫时,次生代谢产物数量增加.次生代谢产物通常是中药的主要药效成分（生物碱、*酮、萜类、蒽醌、香豆素、木质素等等）。初生代谢产物叶绿素、糖、氨基酸、脂肪、核酸。
3、茶的中药性味与功效、
自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶的健身的论述。据不完全统计，我国有主要的16种古医书记载茶保健作用的有20项，共种药效。茶叶性味归经：甘、苦、微寒、无*。入心、肺、胃经。功效：少睡；安神；明目；清头目；止渴生津；清热；消暑；解*；消食；醒酒；减肥；下气；利水；通便；治痢；去痰；祛风解表；坚齿；止心痛；疗疮；益气力；延年益寿；
4、茶的临床应用
中医用茶种类多有种，如：芽茶、生茶、春茶、青茶、红茶、江茶、好茶、老茶、晚茶、腊茶、苦茶、茶脚、烂茶叶、建茶、六安茶、紫笋茶、陈武夷茶、修仁茶、湘潭茶、蜀茶、粗茶、细茶等。《食疗本草》:“陈茶与粳米煮粥，用于食积不消”。《仁斋直指》∶“用蜡茶，赤痢以蜜水煎服，白痢以连皮自然姜汁同水煎服。二、三服即愈。”（其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名）《瑞竹堂方》：“高茶（野茶）用于乌髭发”。《养老奉亲》:“蜡茶末用于一切气闷”。《寿世新编》：“红茶用于风寒及食积痰滞”。《扶寿精方》：“细茶用于痰涎咳嗽”。《经验奇方》：“陈茶用于头痛发烧，陈茶能清头面之热”。《外科百效》：“茶脚用于恶疮疖肿痛”，“老茶、乌茶用于痈疽”（10年以上的茶叶，才能称之为老茶）。《金鉴》：“青茶叶用于胃热”。《麻症集成》：“雨前茶用于肺胃虚火咳嗽”。《圣惠》：“紫笋茶用于伤寒头疼”。《串雅外编》：“六安茶用于血衰发白”。《博济方》：“草茶治中药*”。外洗治疹。《归田录》卷一：“草茶盛於两浙”。草茶改蒸为炒，以会稽山日铸岭产之日铸茶为最，专于清火。薰眼明目。《滇南本草》:“滇中茶叶……并解大头瘟、天行时症。此茶之巨功”。产闽者曰建茶，专于辟瘴。产徽者曰松萝，专于化食。《本草纲目拾遗》：“雨前茶，产杭之龙井者佳，……三年外陈者入药，清咽喉，明目，补元气，益心神，通七窍，性寒而不烈，以其味甘益土”。
三、茶忌与解
1、茶忌
中医认为茶对人体是利害兼有，所以茶在临床应用时注意茶的禁忌。李时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。故备述诸说，以警同好焉。元代《饮食须知》对茶禁忌有：忌将盐点茶，或同咸味食，如引贼入肾。空心切不可饮。同榧子食，令人身重。饮之宜热，冷饮聚痰，宜少勿多。酒后多饮浓茶，令吐。食茶叶令发*成癖。……服威灵仙、土茯苓者忌之。服使君子者忌饮热茶，犯之即泻。“驴肉，味甘性平。与荆芥、茶相反，同食杀人。”明·《本草纲目》曰∶“若虚寒及血弱之人，茶饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成*瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也”。忌睡前饮茶：睡前饮茶，特别是过多饮茶或饮浓茶，会引起失眠，老年人睡前饮茶还会造成心慌不安，尿频等。不要喝头遍茶，有农残。溃疡病患者慎饮茶，伤胃。贫血患者忌饮茶，伤血。尿结石患者忌饮茶，茶鞣质可形成结石。不能跟人参同喝，茶可以降低人参的作用。慎用茶水服西药，可降低西药作用。孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，神经衰弱慎饮茶。茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
2、茶忌之解
茶对人体之害，中医常用下列药方和用法解之。《本草纲目拾遗》：“武彝茶性温，不伤胃，凡茶停饮者宜之。”《医学入门》姜茶散：……姜助阳，茶助阴，二者皆能消散，又且调平阴阳，暑*、酒食*皆能解之。《杂病源流犀烛》星术丸：白术一两南星青皮陈皮各三钱，面糊为丸服。茶积。好饮茶成癖积，或喜吃干茶叶而成积，面*，胸膈或空或胀无常。《赤水玄珠》茶积丸：陈仓米半升，青皮陈皮各二两，上药为末，醋为丸，如绿豆大。每服二十丸，食后淡姜汤送下。茶积，饮食减少，面*腹痛。
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