传纳豆为“神药” 其实如同中国的腐乳
纳豆，具有丰富的营养还便于消化吸收，是一种来自日本 的传统家常食品。但近来上将纳豆吹捧为“神药”，是治疗心脑血管疾病的克星，还号称“包治百病”。如此的销售宣传未免言过其实，作为精明的消费者，认清纳豆究竟为何物，别把家常菜当药吃。
日本家常食品如同中国的腐乳
纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，而关于纳豆的诞生故事，也有各种版本。有说是由圣德太子在喂马时无意中发现的，有说是在日本南北朝*治斗争时，因失意而出家的光严天皇发现的，还有说是将煮熟了的豆子摆在神龛前做供品时发现的，再还有说是将煮熟了的大豆储存做马粮时发现的……虽然传说版本太多，无法统一，但所有传说中，有一点是一致的：就是那些被煮熟了的豆子，因为存放太久而发酵，并像莲藕一样能拔出细丝来。
纳豆是以*豆为原料，以纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成的一种食品。纳豆对于日本人，犹如腐乳对中国人。纳豆的外貌并不讨喜，看上去黏黏糊糊，像莲藕一样能拔出细丝。同样是豆制品，同样散发强烈味道，同样需要微生物的发酵，同样是有人很喜欢，有人碰都不碰。
